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Ferme de FrexeidaYanling Wang Santasusagna

Produits

Notre petite ferme se situe à Olbier. Elle a vu le jour en 2017, suite à l'appel à candidature de la mairie d'Auzat, dans le cadre du projet de réouverture paysagère du hameau d'Olbier. La commune souhaitait installer un élevage de chèvres pour entretenir et améliorer les parcelles issues de la réouverture... je recherchais pour ma part du foncier agricole en zone de montagnes pour développer un élevage caprin extensif et pastoral, tout en valorisant le lait des chèvres !

Notre troupeau est composé d'une quarantaine de chèvres pyrénéennes (race locale et rustique) et de 3 vaches brunes. Les animaux ont la chance de sortir avec nous tous les jours hiver comme été !
Nos animaux sont traits à la main chaque jour. Le lait est transformé en fromages lactiques, Tomme des Pyrénées au lait cru, et fromage blanc/yaourts.

Le produit "phare"

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Un pavé cendré, une bûchette affinée et un yaourt fermier onctueux... voilà de quoi égayer un repas simple et le rendre savoureux !

Quelques tarifs

Crottin de chèvre : 80g =>1,50€ ; 150g => 2,50€

Pavé cendré de chèvre affinage 10 jours (150g) : 3,00€

Bûche de chèvre (250g) : 4,00€

Bûchette de chèvre cendrée affinage 10 jours : 4,50€

Tomme des Pyrénées au lait cru : 20€/kg

Yaourt fermier de vache (125g) : 1,00€

Yaourt fermier de chèvre (125g) : 1,10€

Fromage blanc (300g) : 1,50€

 

Accès

Dans la vallée, avant le petit pont de Vicdessos, prenez la route à gauche pour monter vers Goulier. Notre ferme est située à 5mn en voiture, après quelques lacets, à l'entrée du hameau d'Olbier.

Où trouver mes produits ?

Vente directe à la ferme, AMAP "Les Radis Masqués" à Mercus, marchés nocturnes du Camping des Grottes à Alliat en juillet et août.

Pôle d’activités-Ferme d’Icart - 09240 MONTELS
Tél : 05 61 02 71 69 - Fax : 05 61 02 80 23
info@parc-pyrenees-ariegeoises.fr - www.parc-pyrenees-ariegeoises.fr
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