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Le Moulin GourmandChristian Gimbrède

Produits

Au Moulin Gourmand, on a su conserver l'éthique originale. Travailler les laits du pays, ne vendre que des fromages au lait cru fabriqués maison et toujours "à la main". Créé en 1978, le Moulin Gourmand est le plus petit producteur de fromage de Bethmale. Nous préservons des savoirs-faire traditionnels comme la fabrication de la brousse et la préparation du millas au chaudron.

100 % Familial : Notre petite entreprise est le fruit du travail de trois générations depuis notre grand-père, fils de paysan. Aujourd'hui chaque génération a apporté sa pierre et le savoir-faire de son époque, tout en préservant notre éthique et l'esprit des recettes originales.

100 % Fait maison : Chez nous tout est fait sur place ! Nous fabriquons nous même tous nos fromages de Bethmale. Nous préparons notre millas avec de la farine de maïs. Nos Ravioles sont élaborées avec de la pâte fraiche maison, de la brousse que nous fabriquons et du magret que nous confisons.

100 % Local : Nous sélectionnons nos matières premières selon l'origine et la qualité. Nos fromages de Bethmale garantis "Valeur Parc - Pyrénées Ariégeoises" sont fabriqués sans OGM à partir de lait cru issu des fermes des vallées voisines. Les animaux laitiers sont exclusivement nourris à l'herbe, au foin et aux céréales.

Le produit « phare »

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Notre fromage de Bethmale est une Tomme des Pyrénées au lait cru. Il tire son origine des fabrications fermières des vallées et des estives des Pyrénées Ariégeoises. Il est caractérisé par une pâte souple et ouverte et une croûte naturelle à la fois lavée et fleurie.

Quelques tarifs*

Fromage de Bethmale L'Estive Vache : 12,90€/kg

Fromage de Bethmale L'Estive Vache Réserve : 14,90€/kg

Fromage de Bethmale L'Estive Brebis : 19,90€/kg

Fromage de Bethmale Vache-Chèvre : 16,90€/kg

Fromage de Bethmale L'Estive Chèvre : 20,90€/kg

Brousse de Vache ou de Brebis (400g) : 3,40€

*Tarifs indicatifs au 9 janvier 2020

Accès

Depuis Saint-Girons, suivre Castillon-en-Couserans pendant 9km jusqu'à Engomer.

Où trouver nos produits ?

- A Engomer sur notre magasin de vente directe (Moulin Gourmand)

- A Saint-Girons tous les samedis sur le marché

Nous livrons également toutes les semaines des magasins à Saint-Girons, Toulouse, Foix, Pamiers, Mirepoix… N’hésitez pas à nous contacter par téléphone pour connaitre les points de vente proches de chez vous.

 

Pôle d’activités-Ferme d’Icart - 09240 MONTELS
Tél : 05 61 02 71 69 - Fax : 05 61 02 80 23
info@parc-pyrenees-ariegeoises.fr - www.parc-pyrenees-ariegeoises.fr
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